Les entrées  
 
 
 > salade laitue-tomates
 > accras de morues (beignets à la morue)
 > féroce d'avocat (farce d'avocat et de manioc)**
 > salade de chatrou (salade d'épices et de poulpe)
** selon saison
 
> salade de lambis (mollusque de la caraïbe)
> bouchées aux fruits de mer
> assiette turquoise
 (chatrou + féroce d'avocat + accras + laitue-tomates)
 
 
 
  Les plats  
 
 
 > poisson des îles grillé sauce créole
 > brochette de fruits de mer
 > fricassée de crevette au curry
 > lambis grillé
légumes locaux (igname, patate douce)
 
> langouste grillée sauce créole
> colombo de cabri
> poulet grillé salade
 
et riz en accompagnement.
 
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